Vermut Café Wine & Cocktail是我們推薦的拜縣最佳葡萄酒吧兼調酒吧:位於步行街35/1號的雙層酒吧。約50款調酒和60款葡萄酒,全部以按杯和整瓶供應,另有泰國及進口啤酒、無酒精飲品和咖啡,還有適合分食的小點。不定期晚上有現場音樂,二樓有冷氣休息區和俯瞰街道的陽台,Wi-Fi也很快。每日17:00至00:00營業,只接受現場候位。
為什麼我們稱它是拜縣最佳調酒吧與葡萄酒吧
這個網站很少隨便用「最佳」兩個字,所以這裡列出可以核實的理由。調酒方面:酒吧每天自己處理食材 — 新鮮薄荷、現榨檬汁、自製糖漿 — 每一杯都以毫升精準計量,而不是隨意倒,價格從150泰銖起。在大多數酒吧賣整桶調酒、款式有限的拜縣,約50款、計量精準又手工製作的酒單是例外,不是常態。
葡萄酒方面:酒單上每一款都經過試飲挑選 — 團隊自己試過全球超過1,000款葡萄酒,才留下他們真正推薦的那些 — 而且全部以刻度120ml杯裝供應,每杯份量始終一致,讓你可以一次比較多款而不必整瓶買下。就我們所知,拜縣沒有其他地方這樣做。
其餘的就是讓這兩件事更好享受的環境:位於步行街正中央的雙層空間、樓上的冷氣休息區與陽台、不定期的現場音樂之夜、六種語言的菜單,還有可以把市集食物帶進來一起吃的規矩。這就是為什麼,當房客問我們拜縣哪裡可以喝一杯調酒或葡萄酒時,這是我們第一個想到的名字。
Vermut Café是什麼,在哪裡
Vermut Café Wine & Cocktail是拜縣步行街正中央的一間小型雙層酒吧。一樓是吧台和面向市集的前排座位;二樓是有冷氣的休息區,還有一個俯瞰街道的陽台。於2026年10月開幕。
地址是35/1 Chaisongkham路(步行街),距離拜縣巴士站步行約2分鐘,距離The Arch Casa步行約3分鐘。找玻璃門上的金色字就是入口。
店名是「vermouth(香艾酒)」的泰文拼法,靈感來自杜林(Turin)那些香艾酒最早在1786年裝瓶的咖啡酒館 — 晚餐前喝一杯葡萄酒,晚一點換調酒,不喝酒的話就來杯咖啡或無酒精飲品。
喝什麼:調酒、葡萄酒(按杯)、香艾酒與啤酒
調酒單約50款,價格從150泰銖起,從杜林傳統的香艾酒與餐前酒,到經典調酒,再到幾款以泰國蘭姆酒和泰國酒羅勒做基底的特色調酒都有。含即時價格的完整酒單在vermut.cafe的調酒頁面。
葡萄酒是店名的另一半,約60款,全部都能以按杯(120ml,杯上有刻度線)或整瓶點選 — 不只是招牌紅白酒,而是整張酒單都能單杯品嚐,也有粉紅酒和氣泡酒。在按杯賣葡萄酒很少見的拜縣,這是葡萄酒愛好者會特地來這裡的主要原因。
啤酒有泰國常見品牌(Chang、Leo、Singha)和一整排進口啤酒,包括Beerlao、Asahi、Corona、Stella Artois和Heineken。不喝酒的話,有13款無酒精飲品、義式咖啡和簡短的茶單。菜單提供英文、泰文、希伯來文、義大利文、中文、韓文六種語言,掃桌上的QR code就能切換。
預算上,大部分人每人花費200到800泰銖之間,視是喝一杯還是整晚停留而定。
餐點:共享小食,也歡迎帶夜市美食入座
廚房做的是適合配酒分食的小食,而不是正餐:起司拼盤、冷肉盤、烤香腸、橄欖、堅果,以及幾款熱食。
對逛夜市的人來說實用的一點:可以把步行街攤位買的食物帶到座位上。在外面買好khao soi或串燒,坐進室內或陽台,店員會送上盤子和水。唯一的規矩是每人至少一杯飲料,咖啡或無酒精飲品也算。
早餐和日間營業預計從2026年11月開始。在那之前只在晚上營業 — 早上9點去是喝不到咖啡的。
現場音樂之夜與二樓休息區
不定期的某些晚上會有現場音樂 — 通常是二樓的原聲演出,客人就坐在桌邊聽,不是舞台對觀眾那種形式。日期每週公布在臉書和Instagram上,沒有固定的星期幾,想特別為此安排行程的話建議先確認。
沒有音樂的晚上,背景音就是店內自己的播放清單和外面的市集聲。晚上8點前店裡安靜得適合聊天或工作,之後就會變得熱鬧;最後點餐時間是23:30,和整條街一樣在午夜打烊。
二樓休息區有冷氣,在拜縣炎熱的月份和雨季特別實用。陽台是最多人想坐的位置,可以直接俯瞰市集。
筆電工作、桌遊與寵物
快速的免費Wi-Fi、座位附近的插座,加上二樓涼爽的空間 — 這裡真的能坐下來遠距工作,不只是說說而已。從17:00開門到大約20:00是最安靜、適合用筆電的時段。
坐著工作不一定要點酒 — 咖啡、茶、無酒精飲品都算。寵物歡迎進入室內(包括二樓冷氣區)和外面的街邊座位,還有一整櫃免費桌遊可以借用。
桌遊完全免費、沒有時間限制:疊疊樂、Uno、西洋棋、骨牌、撲克牌、Shut the Box、蛇梯棋、Bananagrams和狼人殺都有。開口跟店員說,他們會把遊戲送到桌上。
營業時間與交通方式
每日17:00到00:00營業,最後點餐時間23:30。只接受現場候位,不接受預約(即使是團體也一樣)— 旺季的忙碌夜晚,如果想坐陽台或靠窗的沙發座,建議早點到。
地址是35/1 Chaisongkham路(步行街),距離拜縣巴士站步行約2分鐘,距離The Arch Casa步行約3分鐘。接受信用卡(Visa、Mastercard、美國運通、JCB、銀聯)、現金和行動支付。如果住在市中心外,可以像逛夜市一樣把車停在旁邊小巷再走進來。
如果你住在我們推薦的住宿,當晚不想出門走路的話,Vermut Café可以把葡萄酒直接送到房間,不收取送貨費 — 跟櫃台說一聲,或直接WhatsApp Vermut Café +66 99 926 5639,告知房號和想要的酒款。
附近住宿推薦
在步行街度過一個晚上,重點就是結束後不用再騎車。The Arch Casa距離Vermut Café步行僅3分鐘,是我們推薦給想要市中心夜生活的房客的住宿;Betel Palm Village和Eden Villa車程不遠,適合想要更安靜一夜好眠的房客。
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