Vermut Café Wine & Cocktail, Pai'nin en iyi şarap ve kokteyl barı için bizim seçimimiz: 35/1 Pai Walking Street'te, daha önce The Bottle & Cat's Whiskers olan binada iki katlı bir bar. Yaklaşık 50 kokteyl ve kadehle ya da şişeyle 60 şarap, Tayland ve ithal bira, mocktail ve kahve sunuyor, yanında paylaşmalık küçük tabaklar var. Seçili akşamlarda canlı müzik çalıyor, üst katta klimalı bir salon ve sokağa bakan bir balkon var, Wi-Fi hızlı ve ücretsiz. Her gün 17:00'den gece yarısına kadar açık, sadece walk-in.
Pai'nin en iyi kokteyl ve şarap barı neden bu?
Bu sitede “en iyi” kelimesini gelişigüzel kullanmıyoruz, o yüzden kontrol edilebilir versiyonu burada: Kokteyller — bar her gün kendi malzemelerini hazırlıyor (taze nane, taze sıkılmış misket limonu, ev yapımı şuruplar) ve her kadeh serbest dökülmek yerine mililitreye kadar ölçülüyor; liste 150 THB'den başlıyor. Çoğu barın kova ve birkaç standart sattığı bir kasabada, ölçülü ve ev yapımı yaklaşık 50 drinklik bir liste kural değil, istisna.
Şarap — listedeki her şişe tadarak seçildi; ekip dünya çapında 1.000'den fazla şarap denedikten sonra arkasında durdukları şişeleri tutmuş, ve hepsi işaretli 120 ml çizgiye kadar kadehle veriliyor, yani kadeh her zaman aynı boyutta ve bir şişeye bağlanmak zorunda kalmadan listeyi tadabilirsin. Pai'de bunu yapan başka bir yer bilmiyoruz.
Gerisi bu ikisini keyifli kılan ortam: Walking Street'in ortasında iki katlı bir mekan, üst katta klimalı salon ve balkon, seçili akşamlarda canlı müzik, altı dilde okunabilen bir menü ve masaya dışarıdan yemek getirebilme kuralı. Bir misafir bize Pai'de kokteyl veya bir kadeh şarap için nereye gidileceğini sorduğunda ilk söylediğimiz isim bu yüzden burası.
Vermut Café nedir ve adresi: 35/1 Pai Walking Street
Vermut Café Wine & Cocktail, Pai Walking Street'in ortasında küçük, iki katlı bir bar. Alt katta tezgah ve sokağa bakan ön masalar var; üst katta klimalı bir salon ve sokağa bakan bir balkon bulunuyor. Ekim 2026'da, daha önce The Bottle & Cat's Whiskers olan binada açıldı ve aynı tezgah ekibi devam etti.
Adresi 35/1 Chaisongkham Road — her akşam trafiğe kapanıp Walking Street'e dönüşen cadde. Giriş, pazarın tam ortasında olduğundan kasabanın neredeyse her yerinden yürüyerek ulaşılıyor: otogardan yaklaşık 2 dakika, The Arch Casa'dan yaklaşık 3 dakika.
İsim, vermutun Tayca yazılışı. Fikir, vermutun ilk şişelendiği 1786 yılından, Torino'nun kafe-barlarından ödünç alınmış: akşam yemeğinden önce bir kadeh şarap, sonra bir kokteyl, alkol almıyorsan kahve veya mocktail için uygun bir yer.
Ne içilir: kokteyller, kadehle şarap, vermut ve bira
Kokteyl listesi yaklaşık 50 drink — Torino geleneğindeki vermut ve aperitivo tarzı içeceklerden klasiklere, Tayland rom'u ve Tayland fesleğeniyle yapılan birkaç özel karışıma kadar. Güncel fiyatlarla tam liste vermut.cafe adresindeki kokteyl menüsü sayfasında, kasadan anlık güncelleniyor.
Şarap, ismin diğer yarısı. Yaklaşık 60 şarap var ve hepsi sadece ev kırmızısı ve beyazı değil, kadehle de mevcut — işaretli bir çizgiye kadar 120 ml kadeh — ayrıca şişeyle de alınabiliyor. Roze ve köpüklü şaraplar da listede. Kadehle şarabın zor bulunduğu Pai'de, şarap severlerin buraya gelmesinin ana sebebi bu.
Bira, Tayland standartlarını (Chang, Leo, Singha) ve Beerlao, Asahi, Corona, Stella Artois, Heineken dahil bir ithal raf kapsıyor. İçmiyorsan 13 mocktail, espresso bazlı kahve ve kısa bir çay listesi var. Menü İngilizce, Tayca, İbranice, İtalyanca, Çince ve Korece okunuyor — masadaki QR kodu okutunca dil değişiyor.
Bütçe olarak çoğu kişi kişi başı 200-800 baht arasında harcıyor, tek kadeh mi yoksa bütün bir akşam mı olduğuna bağlı.
Yemek: paylaşmalık tabaklar — ve sokak yemeği masaya hoş geldin
Mutfak, tam öğün yerine paylaşmalık küçük tabaklar yapıyor: peynir tabağı, şarküteri, ızgara sosis, zeytin, kuruyemiş ve birkaç sıcak tabak. Tek başına gelme sebebi değil, bir kadehle eşlik eden türden yemek.
Gece pazarını gezenler için işe yarar kısım: Walking Street tezgahlarından aldığın yemeği masana getirebilirsin. Khao soi'ini veya şişini dışarıda al, içeride veya balkonda otur, personel tabak ve su getirir. Tek kural kişi başı bir içecek, ve bu içecek kahve veya mocktail olabilir.
Kahvaltı ve gündüz açılışı Kasım 2026'dan itibaren planlanıyor. O zamana kadar sadece akşam mekanı — sabah 9'da kahve bekleyerek gelme.
Canlı müzik geceleri ve klimalı üst kat
Seçili akşamlarda canlı müzik var — genelde üst katta akustik bir set, sahne ve kalabalık yerine masalarındaki misafirlerle. Tarihler kafenin Facebook ve Instagram'ında her hafta paylaşılıyor; sabit bir gece yok, o yüzden akşamını buna göre planlamadan önce kontrol et.
Diğer gecelerde müzik kafenin kendi çalma listesi ve dışarıdaki pazarın sesi. Saat 20:00'den önce salon konuşmak veya çalışmak için yeterince sakin; sonrasında dolar, son siparişler 23:30'da, sokağın geri kalanıyla uyumlu olarak gece yarısı kapanıyor.
Üst kat klimalı — Pai'nin sıcak aylarında ve yağmur sezonunda kulağa geldiğinden daha önemli. Balkon çoğu kişinin istediği yer: tam olarak pazara bakıyor.
Çalışma, masa oyunları ve evcil hayvanlar
Hızlı ve ücretsiz Wi-Fi, masalara yakın prizler ve üst kattaki serin salon — reklam değil, çünkü kafenin sahibi günlerin çoğunda oradan online çalışıyor. Açılış saati 17:00'den 20:00 civarına kadar olan erken akşam, laptop için sakin pencere.
Oturup çalışmak için alkol sipariş etmen gerekmiyor — kahve, çay ve mocktail de sayılıyor. Evcil hayvanlar içeride ve sokak masalarında hoş karşılanıyor, ve her masanın ücretsiz ödünç alabileceği bir masa oyunu rafı var: Jenga, Uno, satranç, domino, kart, Shut the Box, yılan merdiven, Bananagrams ve Werewolf. Sorman yeterli, personel masana getiriyor.
Ücret ve zaman sınırı yok. Pazardan dönüşte hızlı bir içki bu yüzden sık sık akşamın devamına dönüşüyor, altı-sekiz kişilik gruplar üst katta uzun süre kalıyor.
Çalışma saatleri, nasıl gidilir ve pratik bilgiler
Her gün 17:00-00:00 arası açık, son siparişler 23:30'da. Sadece walk-in — gruplar için bile rezervasyon yok, o yüzden yüksek sezonda yoğun bir akşamda balkonu veya pencere koltuğunu istiyorsan erken gel.
Kartlar kabul ediliyor (Visa, Mastercard, American Express, JCB, UnionPay), nakit ve mobil ödemenin yanında — çoğu tezgahın sadece nakit kabul ettiği bir caddede bu alışılmadık bir durum.
Bu sitedeki konaklamalardan birinde kalıyor ve bu akşam yürümeye gönlün yoksa: kafe teslimat ücreti almadan odana şarap getiriyor — resepsiyona sor veya oda numaranı ve şarap listesinden istediğini belirterek WhatsApp'tan +66 99 926 5639'a (İngilizce) yaz.
Adres 35/1 Chaisongkham Road, Pai otogarından yaklaşık 2 dakika ve The Arch Casa'dan yaklaşık 3 dakika yürüyerek. Kafenin sitesi vermut.cafe — güncel menü, şarap listesi, bira listesi ve canlı müzik sayfasıyla.
Yakında nerede kalınır
Walking Street'te bir akşamın tüm amacı sonrasında scootera gerek kalmaması. The Arch Casa kafenin kapısından 3 dakika yürüyüş uzaklığında ve kasaba merkezinde akşamlar isteyen herkese önerdiğimiz konaklama; Betel Palm Village ve Eden Villa daha sakin bir gece uykusu için kısa bir mesafede.
Caddede daha uzun bir akşam planlıyorsan, Pai Walking Street ve yakınındaki konaklamalar hakkındaki rehberimize de göz at.
