Vermut Café Wine & Cocktail adalah pilihan kami untuk wine bar dan cocktail bar terbaik di Pai: bar dua lantai di 35/1 Pai Walking Street, di bangunan yang sebelumnya The Bottle & Cat's Whiskers. Menyajikan sekitar 50 koktail dan 60 wine segelas maupun per botol, bir Thailand dan impor, mocktail dan kopi, plus small plates untuk berbagi. Ada live music di malam-malam tertentu, lounge ber-AC di lantai atas, balkon menghadap jalan, dan Wi-Fi cepat gratis. Buka setiap hari jam 17:00 sampai tengah malam, hanya walk-in.
Kenapa ini pilihan kami untuk cocktail bar & wine bar terbaik di Pai
Kami tidak sembarangan memakai kata “terbaik” di situs ini, jadi ini versi yang bisa dicek. Koktail: bar ini membuat bahan sendiri setiap hari — mint segar, perasan jeruk nipis segar, sirup buatan sendiri — dan setiap tuangan diukur sampai mililiter, bukan dituang asal, dengan daftar mulai dari 150 THB. Di kota di mana kebanyakan bar menjual ember dan beberapa standar saja, daftar sekitar 50 koktail buatan sendiri yang terukur seperti ini adalah pengecualian, bukan kebiasaan.
Wine: setiap botol di daftar dipilih lewat cicip rasa — tim mereka sendiri sudah mencoba lebih dari 1.000 wine di seluruh dunia sebelum memilih yang dipertahankan — dan semuanya dituang segelas sampai garis tanda 120 ml, jadi ukuran segelas selalu sama dan kamu bisa coba banyak pilihan tanpa harus beli satu botol penuh. Kami belum tahu tempat lain di Pai yang melakukan ini.
Sisanya adalah suasana yang membuat dua hal itu nyaman dinikmati: ruangan dua lantai di tengah Walking Street, lounge ber-AC dan balkon di lantai atas, live music di malam-malam tertentu, menu yang bisa dibaca dalam enam bahasa, dan aturan boleh bawa makanan dari pasar ke meja. Kombinasi itulah kenapa, kalau ada tamu tanya ke mana untuk koktail atau segelas wine di Pai, ini nama pertama yang kami sebut.
Apa itu Vermut Café dan di mana alamatnya: 35/1 Pai Walking Street
Vermut Café Wine & Cocktail adalah bar kecil dua lantai di tengah Pai Walking Street. Di lantai bawah ada counter dan meja depan yang menghadap pasar; di lantai atas ada lounge ber-AC dan balkon yang menghadap ke jalan. Dibuka Oktober 2026 di bangunan yang sebelumnya adalah The Bottle & Cat's Whiskers, dengan staf counter yang sama.
Alamatnya 35/1 Chaisongkham Road — jalan yang ditutup untuk kendaraan setiap malam dan berubah jadi Walking Street. Pintunya ada di bagian tengah pasar, jadi bisa dijangkau jalan kaki dari hampir semua tempat di kota: sekitar 2 menit dari terminal bus Pai, sekitar 3 menit dari The Arch Casa.
Namanya adalah cara pengucapan Thailand untuk “vermouth”. Idenya dipinjam dari kafe-bar di Turin, tempat vermouth pertama kali dibotolkan tahun 1786 — tempat yang pas untuk segelas wine sebelum makan malam, koktail nanti malam, atau kopi dan mocktail kalau kamu tidak minum alkohol.
Mau minum apa: koktail, wine segelas, vermouth, dan bir
Daftar koktail ada sekitar 50 pilihan — dari vermouth dan drink bergaya aperitivo ala tradisi Turin, sampai klasik, hingga beberapa yang dibuat dari rum Thailand dan daun kemangi Thailand. Daftar lengkap dengan harga terbaru ada di halaman menu koktail vermut.cafe, yang diperbarui langsung dari kasir.
Wine adalah setengah lainnya dari nama ini. Ada sekitar 60 wine, dan semuanya tersedia segelas — bukan cuma house red dan white — dituang 120 ml sampai garis tanda di gelas, selain juga dijual per botol. Rosé dan sparkling juga ada di daftar. Untuk Pai, di mana wine segelas biasanya sulit ditemukan, inilah alasan utama pecinta wine akhirnya datang ke sini.
Bir mencakup standar Thailand (Chang, Leo, Singha) dan rak impor termasuk Beerlao, Asahi, Corona, Stella Artois, dan Heineken. Kalau tidak minum alkohol, ada 13 mocktail, kopi espresso, dan daftar teh singkat. Menunya bisa dibaca dalam Bahasa Inggris, Thailand, Ibrani, Italia, Mandarin, dan Korea — scan kode QR di meja untuk ganti bahasa.
Soal budget, kebanyakan orang menghabiskan 200-800 baht per orang termasuk minuman, tergantung cuma segelas atau semalam penuh.
Makanan: small plates untuk berbagi — dan makanan dari pasar malam boleh dibawa ke meja
Dapur membuat small plates untuk berbagi, bukan makanan berat: piring keju, cold cuts, sosis panggang, zaitun, kacang, dan beberapa hidangan panas. Jenis makanan yang pas menemani minuman, bukan alasan datang sendiri untuk makan.
Bagian yang berguna buat yang jalan-jalan ke pasar malam: kamu bisa bawa makanan dari lapak Walking Street ke mejamu. Beli khao soi atau sate di luar, duduk di dalam atau di balkon, staf akan membawakan piring dan air. Satu-satunya aturan rumah adalah satu minuman per orang, dan minuman itu boleh kopi atau mocktail.
Sarapan dan buka siang direncanakan mulai November 2026. Sampai saat itu, tempat ini hanya buka malam — jangan datang jam 9 pagi berharap ada kopi.
Malam live music dan lounge ber-AC di lantai atas
Ada live music di malam-malam tertentu — biasanya set akustik di lantai atas, dengan tamu duduk di meja, bukan panggung dan kerumunan. Tanggalnya diposting di Facebook dan Instagram kafe setiap minggu; tidak ada malam yang pasti, jadi cek dulu sebelum merencanakan malam di sekitar itu.
Di malam lain, musiknya adalah playlist kafe sendiri dan suara pasar di luar. Sebelum jam 8 malam ruangannya cukup tenang untuk ngobrol atau kerja; setelah itu makin penuh, pesanan terakhir jam 23:30 dan tutup jam 00:00, sama seperti jalan lainnya.
Lounge di lantai atas ber-AC, yang lebih penting dari kedengarannya di bulan-bulan panas dan musim hujan di Pai. Balkon adalah kursi yang paling banyak diminati: langsung menghadap ke pasar di bawah.
Kerja, board game, dan hewan peliharaan
Wi-Fi cepat dan gratis, stop kontak dalam jangkauan meja, dan ruangan sejuk di lantai atas — bukan sekadar iklan, karena pemilik kafe sendiri sering kerja online dari sana. Awal malam, dari jam buka 17:00 sampai sekitar jam 20:00, adalah jam tenang untuk kerja dengan laptop.
Kamu tidak perlu pesan alkohol untuk duduk dan kerja — kopi, teh, dan mocktail juga dihitung. Hewan peliharaan diperbolehkan di dalam dan di meja jalan, dan ada rak board game yang bisa dipinjam gratis oleh meja mana saja: Jenga, Uno, catur, domino, kartu, Shut the Box, ular tangga, Bananagrams, dan Werewolf. Minta saja, staf akan membawakan ke mejamu.
Tidak ada biaya dan tidak ada batas waktu. Itulah kenapa minum cepat sepulang dari pasar sering berubah jadi sisa malam itu, dan grup enam-delapan orang betah lama di lantai atas.
Jam buka, cara ke sana, dan info praktis
Buka setiap hari dari jam 17:00 sampai 00:00, pesanan terakhir jam 23:30. Hanya walk-in — tidak ada reservasi, bahkan untuk grup, jadi datang lebih awal kalau mau dapat balkon atau sofa dekat jendela di malam ramai musim tinggi.
Kartu diterima (Visa, Mastercard, American Express, JCB, UnionPay), selain tunai dan pembayaran mobile — hal yang jarang ditemukan di jalan di mana kebanyakan lapak hanya menerima tunai.
Menginap di salah satu penginapan di situs ini dan malas jalan malam ini? Kafe mengantar wine ke kamarmu tanpa biaya tambahan — tanya ke resepsionis, atau WhatsApp +66 99 926 5639 (Bahasa Inggris) dengan nomor kamar dan apa yang kamu mau dari daftar wine.
Alamatnya 35/1 Chaisongkham Road, sekitar 2 menit jalan kaki dari terminal bus Pai dan sekitar 3 menit dari The Arch Casa. Situs kafe ini vermut.cafe, lengkap dengan menu terbaru, daftar wine, daftar bir, dan halaman live music.
Menginap di dekat sini
Inti dari malam di Walking Street adalah tidak perlu scooter sesudahnya. The Arch Casa hanya 3 menit jalan kaki dari pintu kafe dan menjadi penginapan yang kami rekomendasikan untuk siapa saja yang mau malam-malam di pusat kota; Betel Palm Village dan Eden Villa sedikit lebih jauh untuk tidur malam yang lebih tenang.
Kalau mau membuat malam lebih panjang di jalan ini, lihat juga panduan kami tentang Pai Walking Street dan penginapan di sekitarnya.
