Vermut Café Wine & Cocktail היא הבחירה שלנו לבר היין והקוקטיילים הכי טוב בפאי: בר דו-קומתי בכתובת 35/1 וולקינג סטריט פאי (Pai Walking Street), במבנה שהיה פעם The Bottle & Cat's Whiskers. יש בו כ-50 קוקטיילים בייתיים, כ-60 יינות בכוס ובבקבוק, בירה תאית ומיובאת, מוקטיילים וקפה, וצלחות קטנות לשיתוף. מוזיקה חיה בערבים נבחרים, סלון ממוזג ומרפסת מעל הרחוב, וופיי מהיר. פתוח כל יום 17:00 עד חצות, ללא הזמנה מראש.
למה אנחנו קוראים לו הבר הכי טוב בפאי (ואפשר לבדוק)
אנחנו לא משתמשים במילה 'הכי טוב' בקלות ראש, אז הנה הגרסה הניתנת לבדיקה. קוקטיילים: הבר מכין את החומרים בעצמו כל יום — מנטה טרייה מהשוק, ליים סחוט טרי, סירופים בייתיים — וכל מזיגה נמדדת במ״ל ולא נמזגת חופשי, עם מחירים שמתחילים מ-150 בהט. בעיירה שבה רוב הברים מוכרים דליים וכמה קוקטיילים סטנדרטיים, רשימה בייתית ומדודה של כ-50 קוקטיילים היא היוצא מן הכלל.
יין: כל בקבוק ברשימה נבחר אחרי טעימה — הצוות מעריך שטעם יותר מ-1,000 יינות בעולם לפני שהחזיק רק באלה שהוא עומד מאחוריהם — וכולם נמזגים לכוס מדודה עד קו של 120 מ״ל, כך שהכוס אותו גודל בכל פעם, ולא רק אדום ולבן בסיסיים. אנחנו לא מכירים מקום אחר בפאי שעושה את זה.
השאר הוא הסביבה שהופכת את שני אלה לכיף: חלל דו-קומתי באמצע וולקינג סטריט, סלון ממוזג ומרפסת בקומה העליונה, מוזיקה חיה בערבים נבחרים, תפריט בשש שפות, וכלל הבית שמאפשר להביא אוכל מהשוק לשולחן. זו הסיבה שכשאורח שואל אותנו לאן ללכת לקוקטייל או כוס יין בפאי — זה השם הראשון שאנחנו נותנים.
מה זה Vermut Café ואיפה הוא נמצא
Vermut Café Wine & Cocktail הוא בר קטן דו-קומתי באמצע וולקינג סטריט פאי. בקומה התחתונה הדלפק והשולחנות הקדמיים הפונים לשוק; בקומה העליונה סלון ממוזג ומרפסת שמשקיפה על הרחוב. הוא נפתח באוקטובר 2026 במבנה שהיה פעם The Bottle & Cat's Whiskers, וצוות הדלפק נשאר אותו צוות.
הכתובת היא 35/1 Chaisongkham Road — הרחוב שנסגר לתנועה כל ערב והופך לוולקינג סטריט. מתחנת האוטובוס של פאי זה כ-2 דקות הליכה; מ-The Arch Casa כ-3 דקות.
השם הוא הכתיב התאי של 'ורמוט'. הרעיון שאול מבתי הקפה-בר של טורינו, שם הוורמוט מולא בבקבוקים לראשונה ב-1786 — מקום שמתאים לכוס יין לפני ארוחת ערב, קוקטייל מאוחר יותר, או קפה ומוקטייל אם לא שותים אלכוהול בכלל.
מה שותים: קוקטיילים, יין בכוס, ורמוט ובירה
רשימת הקוקטיילים כוללת כ-50 פריטים, מוורמוט ומשקאות בסטייל אפריטיבו של טורינו ועד לקלאסיקות וכמה משקאות על בסיס רום תאי ובזיליקום תאי. הרשימה המלאה עם מחירים עדכניים נמצאת בעמוד תפריט הקוקטיילים ב-vermut.cafe, שמתעדכן מהקופה — מה שרואים אונליין זה מה שמוזג באותו ערב.
יין הוא המחצית השנייה של השם. יש כ-60 יינות, וכולם זמינים בכוס — לא רק אדום ולבן בסיסיים — מזיגה מדודה של 120 מ״ל לפי קו מסומן על הכוס, וגם בבקבוק. יש גם רוזה ומבעבע. בפאי, שבה קשה למצוא יין בכוס במקום אחר, זו הסיבה המרכזית שחבבי יין מגיעים לכאן.
הבירה מכסה את הסטנדרטים התאיים (Chang, Leo, Singha) ומדף יבוא שכולל Beerlao, Asahi, Corona, Stella Artois ו-Heineken. למי שלא שותה — יש 13 מוקטיילים, קפה אספרסו ורשימת תה קצרה. התפריט נקרא באנגלית, תאית, עברית, איטלקית, סינית וקוריאנית — סוקרים את קוד ה-QR על השולחן והשפה מתחלפת.
מבחינת תקציב, רוב האנשים מוציאים בין 200 ל-800 בהט לאדם כולל משקאות, בהתאם אם זו כוס אחת או ערב שלם.
אוכל: צלחות קטנות, ואפשר להביא אוכל רחוב לשולחן
המטבח מכין צלחות קטנות לשיתוף ולא ארוחות מלאות: צלחת גבינות, בשרים קרים, נקניקיות צלויות, זיתים, אגוזים וכמה צלחות חמות. זה אוכל שמתאים לכוס ולא סיבה להגיע בשבילו בלבד.
החלק השימושי למי שעושה שוק לילה: אפשר להביא אוכל מהדוכנים של וולקינג סטריט לשולחן. קונים חאו סוי או שפודים בחוץ, מתיישבים בפנים או במרפסת, והצוות מביא צלחות ומים. הכלל היחיד הוא משקה אחד לאדם, וזה יכול להיות קפה או מוקטייל.
ארוחת בוקר ופתיחה יומית מתוכננות מנובמבר 2026. עד אז זה מקום ערב בלבד — אל תגיעו ב-9 בבוקר ותצפו לקפה.
ערבי מוזיקה חיה והסלון הממוזג בקומה העליונה
יש מוזיקה חיה בערבים נבחרים — בדרך כלל סט אקוסטי בקומה העליונה, עם האורחים יושבים לשולחנות ולא במה וקהל. התאריכים מתפרסמים בפייסבוק ובאינסטגרם של הקפה כל שבוע; אין ערב קבוע, אז כדאי לבדוק לפני שמתכננים ערב סביב זה.
בערבים אחרים הסאונדטרק הוא פלייליסט של הקפה והשוק בחוץ. לפני 20:00 החלל שקט מספיק לשיחה או לעבודה; אחר כך הוא מתמלא, וההזמנות האחרונות הן ב-23:30 עם סגירת הדלתות בחצות, בהתאם לשאר הרחוב.
הסלון בקומה העליונה ממוזג, וזה חשוב יותר ממה שזה נשמע בחודשים החמים של פאי ובעונת הגשמים. המרפסת היא המקום המבוקש ביותר: היא משקיפה ישירות על השוק.
עבודה מהמקום, משחקי קופסה חינם וחיות מחמד מתקבלות
הבעלים עובד אונליין מהקפה בעצמו ברוב הימים, אז הבסיס לעבודה מרחוק קיים באמת ולא רק מוצהר: וופיי חינם ומהיר, שקעי חשמל בטווח יד מהשולחנות, והחלל הממוזג בקומה העליונה. השעה השקטה היא מהפתיחה ב-17:00 ועד בערך 20:00.
לא צריך להזמין אלכוהול כדי לשבת ולעבוד — קפה, תה ומוקטיילים נספרים. חיות מחמד מתקבלות בפנים ובשולחנות הרחוב, ויש מדף משחקי קופסה שכל שולחן יכול לשאול בחינם, וזה איך הרבה ישיבות עבודה מסתיימות.
משחקי הקופסה חינם ובלי הגבלת זמן: Jenga, Uno, שחמט, דומינו, קלפים, Shut the Box, סולמות ונחשים, Bananagrams ו-Werewolf. בוחרים והצוות מביא לשולחן.
שעות פתיחה, הגעה ופרטים חשובים
פתוח כל יום מ-17:00 עד חצות, הזמנות אחרונות ב-23:30. זה מקום ללא הזמנה מראש — אין רזרבציות אפילו לקבוצות — אז כדאי להגיע מוקדם אם רוצים את המרפסת או את הספה ליד החלון בערב עמוס בעונה הגבוהה.
מקבלים כרטיסי אשראי (Visa, Mastercard, American Express, JCB, UnionPay) לצד מזומן ותשלום בנייד, מה שלא שכיח ברחוב שבו רוב הדוכנים הם מזומן בלבד.
הכתובת היא 35/1 Chaisongkham Road, בקטע המרכזי של השוק. אם מתארחים מחוץ למרכז, מחנים ברחוב צדי ליד השוק ונכנסים ברגל, בדיוק כמו לשוק הלילה עצמו. הסיכה ב-Google Maps תחת Vermut Café Wine & Cocktail.
איפה לישון קרוב ל-Vermut Café
המטרה של ערב בוולקינג סטריט היא לא לצטרך קטנוע אחר כך. The Arch Casa נמצא 3 דקות הליכה מהדלת של הקפה והוא המקום שאנחנו ממליצים עליו למי שרוצה ערבים במרכז העיר; Betel Palm Village ו-Eden Villa נמצאים נסיעה קצרה משם ללילה שקט יותר.
כותבים לנו בוואטסאפ (באנגלית) עם התאריכים ומספר האנשים, אנחנו בודקים זמינות ומאשרים מחיר ישיר שזול עד 10% מבוקינג, ואז אפשר לרדת ברגל לוולקינג סטריט לקוקטייל או כוס יין ב-Vermut Café באותו ערב.
